蒜苗炒肉
6.7
综合评分
24
人做过这道菜
北京的娟
有人管这个菜叫蒜苗也有的地方叫蒜苔，反正北京菜市场管它叫蒜苗，蚂蚁上树，炒苍蝇头这些菜用的原料都是它。
用料
蒜苗炒肉的做法
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先准备好材料，将猪里脊切丝，蒜苗切段，记得肉丝与蒜苗段长短要差不多。葱姜切沫
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先处理猪肉丝：用盐、姜丝、料酒、胡椒粉跟肉丝抓匀后腌半个小时。热锅凉油放肉丝，用筷子滑散肉丝
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炒完肉丝后盛出，先放一边
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热锅放油煸炒葱姜
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倒入蒜苗炒3分钟
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倒入肉丝再炒2分钟
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放盐、鸡精、酱油接着炒，注意火候别胡了
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熟了就可以关火了，盛盘开动
