简易金枪鱼寿司制作（反面）

把东北大米洗净后，泡浸15分钟，放入110g水煮熟后，缓缓倒进20g寿司醋，边倒边搅拌均匀，然后贴面盖上保鲜膜松弛15分钟；

金枪鱼滤去油后，分别倒进番茄酱、原味沙拉酱，柠檬汁，胡椒，盐后，混合搅拌均匀备用；

生清瓜去皮去芯，切至条状；
桌上先铺上保鲜膜，再放上竹帘（用保鲜膜包着），竹帘上放上海苔，米饭均匀的铺在海苔上（包括四周）；

两手食指和母指沾湿一些纯净水，把海苔翻个面（饭朝下，海苔朝下）；
把金枪鱼馅一字排开在离靠近自己的海苔上（离海苔边留20mm位置），青黄瓜条夹在金枪鱼馅两旁依次摆好；

卷起（以有馅那边为始点卷起），然后放置固定松弛5-10分钟；

寿司卷松弛后解开竹帘，可以均匀切片；
均匀切片后，于寿司顶部放上蟹子装饰，美美的反面制作的金枪鱼寿司就完成了！