夜宵之王炒河粉
7.8
综合评分
102
人做过这道菜
恩恩恩恩呀
家乡是广西的某个小乡村，夜宵文化遍布农民老百姓，街上凌晨两点三点还人来人往的吃夜宵，逢年过节更不用说，排队就得等几个小时，没有提前去，真的排不上号。
其中夜宵必点单品之一，炒河粉，我的最爱了，这样做简单还好吃哟～
其中夜宵必点单品之一，炒河粉，我的最爱了，这样做简单还好吃哟～
用料
夜宵之王炒河粉的做法
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炒粉加入生抽和食用油
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把它这样抖匀
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觉得生抽颜色不够好看可以加点老抽
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把鸡蛋煎熟，盛出来
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葱姜蒜辣椒煸香
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放入胡萝卜，加盐，翻炒片刻
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倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒
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倒入河粉
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用筷子轻轻搅动
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或者这样颠锅翻炒
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加入葱花，再炒几下
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不用去宵夜摊都能吃到炒粉啦！
小贴士
1. 在炒粉之前先用油拌过的粉翻炒过程中不容易成坨。
2. 酱油上色不深，可加点老抽。
3. 炒粉过程中尽量避免用铲子，会把粉铲断的
4. 最好用筷子搅动，或者颠锅翻炒。
5. 胡萝卜可替换成各种素菜，比如豆芽，白菜，菜心等
6. 鸡蛋可替换成猪肉，牛肉，虾仁等
7. 葱是必须有的，缺了香葱的炒粉是没有灵魂的。
2. 酱油上色不深，可加点老抽。
3. 炒粉过程中尽量避免用铲子，会把粉铲断的
4. 最好用筷子搅动，或者颠锅翻炒。
5. 胡萝卜可替换成各种素菜，比如豆芽，白菜，菜心等
6. 鸡蛋可替换成猪肉，牛肉，虾仁等
7. 葱是必须有的，缺了香葱的炒粉是没有灵魂的。
