蒜蓉炸鸡翅

鸡翅洗干净背面划三刀。

放葱末、蒜末。

喜欢蒜香味重一些建议多放点，并且把蒜切碎点，这样更好入味

再放1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺黑胡椒。

搅拌均匀腌制2小时以上，24小时以内。

可以装入保鲜袋里放入冰箱腌一晚上，腌制的目的不仅是让鸡肉拥有更丰富的味道，更重要的是锁住内部的水分

腌制好的鸡翅就可以开始炸了，面粉跟淀粉的比例1:1，混合在一起。

放入腌好的鸡翅，两面都裹上干粉。

鸡翅全部裹上干粉后开始烧油。

油温达到160度左右开始炸鸡翅，调制小火慢炸5分钟。

5分钟后鸡翅炸至金黄，然后捞出。

再开大火让油温升高至180度时，开始快速复炸一遍。

复炸大约半分钟鸡翅就炸好了，颜色会比之前深一些。

撒上一些辣椒粉，蒜蓉炸鸡翅就做好了。

酥脆的食物仿佛具有魔力，一拿起便停不下来，一晚上的腌制使得蒜香味完全渗入到鸡翅里，咬开后内部的鸡肉是鲜嫩并且多汁的。

后悔的是做的太少了........

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