鸡爪煲

Name: 鸡爪煲
Ingredients: 2斤鸡爪; 4个土豆; 1个洋葱; 5汤匙豆瓣酱; 1块姜; 1整个蒜; 1根大葱; 3个绿线椒; 5个小米辣

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鸡爪有什么好吃的呢？吃半天也吃不到一口完整的肉，但只有爱吃鸡爪的人才知道，就是那筋骨之间的肉才特别有魔力。这个菜最早是跟美食博主菜菜学的，有次闺蜜约饭，做了一次之后就被吃货们爱上啦。虽然从制作到吃，都略显麻烦，但对于爱做饭的人来说，所做的菜能得到资深吃货们的肯定，制作过程再麻烦，内心也是高兴的

用料

鸡爪剪去指甲，洗净，泡30分钟，沥水控干
土豆刮皮，切块，放油锅里煎至表皮上色（煎土豆是为了避免后面煲的时候土豆容易煳烂）
生姜，大蒜切片，葱切段，洋葱切小粒状，辣椒切小段，豆瓣酱5汤匙
热锅倒油，加入切好的葱姜蒜，辣椒，洋葱粒，翻炒出香味
加入豆瓣酱炒出红油
加入沥干水分的鸡爪，翻炒均匀
把翻炒均约的鸡爪移入砂锅中，加开水没过鸡爪，中火煲25分钟
加入提前煎好的土豆块一起煲至土豆能用筷子轻松扎透就可以了，时间大概20分钟（这个期间火不能太大，中间记得揭盖多翻几次，以免糊底）
关火后撒点白胡椒粉，少许盐，香菜，就可以直接端上桌了
鸡爪煲的酥烂入味，轻轻一吮就骨肉分离了，鸡爪富含胶原蛋白，女孩子要多吃哦。土豆也吸收了鸡爪的味，而且吃的时候不需要吐骨头，比鸡爪还要受欢迎。吃完的汤汁可以用来拌面条，味道简直太爽啦