【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）
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人做过这道菜
兜兜安
12月份总是适合做一些圣诞配色的小点心。因此抹茶和草莓就成为最好的CP。
虽然慕斯类或者奶油类的点心美味又好看，但其实我个人更喜欢质朴快手的司康，一个料理盆，一台烤箱，就可以很轻松的制作。而使用不同的食材再配合家里常备的各种果酱，又能千变万化。
冲一壶咖啡，就着刚出炉的司康，外皮酥内心软，掰开再趁热涂上喜欢的果酱，还谈什么人生，还是谈谈食物和天气更惬意。
完整视频请移步B站：https://b23.tv/av80178187
虽然慕斯类或者奶油类的点心美味又好看，但其实我个人更喜欢质朴快手的司康，一个料理盆，一台烤箱，就可以很轻松的制作。而使用不同的食材再配合家里常备的各种果酱，又能千变万化。
冲一壶咖啡，就着刚出炉的司康，外皮酥内心软，掰开再趁热涂上喜欢的果酱，还谈什么人生，还是谈谈食物和天气更惬意。
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用料
| 抹茶酥粒 | |
| 黄油 | 20G |
| 砂糖 | 20G |
| 杏仁粉 | 20G |
| 抹茶粉 | 3G |
| 中筋面粉 | 17G |
| 抹茶司康 | |
| 低筋面粉 | 195G |
| 黄油 | 45G |
| 泡打粉 | 4.5G |
| 砂糖 | 25G |
| 盐 | 1.5G |
| 牛奶 | 80G |
| 抹茶粉 | 7G |
| 草莓 | 3-4颗（大约80G） |
【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）的做法
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先做抹茶酥粒
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黄油切小块，与酥粒的其他材料全部放入料理盆
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用手将黄油与粉类材料碾碎混合成酥粒，放入冰箱冷藏。黄油在混合的过程中会因为手的温度开始变软融化，所以大致混合好之后先冷藏，等使用的时候用蛋抽略微抽打，就可以将酥粒打成小颗粒。
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准备司康的材料
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北鼎T752烤箱，上下火模式，190度预热
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除了草莓和牛奶，其他的司康材料混合在一起，用制作酥粒相同的方法混合成松散的面粉小颗粒
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先倒入2/3的牛奶
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利用橡皮刮刀，用翻拌和按压的手法，混合牛奶和粉类，剩余的牛奶可以再这一步适量添加，混合到无干粉状态就可以，不要过度混合
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加入切好的草莓丁
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大致与面团混合后，整形成大约2cm厚的方形
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司康面团分割为10个小块，放入烤盘
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取出冷藏好的酥粒，洒在司康表面，用手轻轻按压
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放入北鼎T752烤箱中层，上下火模式，190度，20分钟
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坐等礼成
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掰开，涂果酱，开吃~
