软烂入味鸡爪煲
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人做过这道菜
刮刮刮刮乐
太爱吃胖哥俩的鸡爪煲了，但是店离家里有点远，也不太方便，现在在家就能吃到啦！
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 南瓜 | 1圈 |
| 年糕 | 适量 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 酱汁调制材料👇 | |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
软烂入味鸡爪煲的做法
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1.鸡爪先清洗干净，鸡爪剪去指甲
2.土豆、南瓜削皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍扁剥皮
3.提前调制酱汁（酱汁所需材料在食材里已注明）
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冷水锅中下入鸡爪，加姜片3片和花椒焯水去腥，水沸腾、鸡爪变色后捞出
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锅中下油，煸炒蒜瓣、姜片、洋葱，炒出香味，再放鸡爪炒到表皮发黄
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倒入酱汁翻炒均匀，加热水没过所有食材，中小火炖40分钟左右（不喜欢脱骨状态的话，可适量缩短炖煮时间）
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炖煮40分钟时加入土豆翻炒均匀，焖5分钟，再加入南瓜拌匀，继续6分钟
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出锅前3分钟加入年糕，翻炒均匀撒上白芝麻和葱末，软软烂烂又入味的鸡爪煲就完成啦～
