一人食椰子鸡

鸡切好之后，剪掉血块和油脂，切点普通姜的姜末腌一下，烧开水，烫下，去血水。

红枣、枸杞、沙参、玉竹、海底椰若干，洗净泡下。我用清补凉包，这各种药材都不需要买太多。将椰子开好，把汤汁倒进去，加点热水，也可以两个椰子，加点盐。烧水至沸腾。

配料：将沙姜和辣椒都剁碎，在碗里放酱油，挤上青柠汁，各种比例依据口味调整配料。我觉得沙姜是椰子鸡的灵魂呀～

其他配菜，白白的是椰子肉，放汤里很鲜

椰子肉掏出，和鸡一起放入沸腾的汤底，大火盖锅煮3-5分钟。然后按火锅调小火300度边吃边慢炖。

吃完鸡后，再刷其他食材，如果食材比较杂，也可以先喝个汤。