登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 超厚蛋糕卷

超厚蛋糕卷

2 人做过这道菜
收藏
余青青的厨房  余青青
备用方

用料  

鸡蛋 5个（尽量大点，可4大1小）
低筋面粉 80克
蛋白细砂糖 40～50克
玉米油 50克
牛奶 60克

超厚蛋糕卷的做法  

  1. 4个蛋蛋清蛋黄分离，4个蛋黄+1个全蛋搅匀后，加油搅匀，加牛奶搅匀
    筛入低粉，划Z字型搅拌均匀

    超厚蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 预热烤箱上下火170

    超厚蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋白分三次加入糖，打到大弯勾
    取三分之一蛋白霜加入面糊中拌匀后，倒入蛋白霜中拌匀
    离烤盘15厘米高处倒入，震出大气泡

    超厚蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 放入烤箱  中层   温度调至上火160下火150烤25～30分钟
    出炉震一下倒扣，脱模，卷起

    超厚蛋糕卷的做法 步骤4

小贴士

1.糖量已经很少了，最低放过40克，吃不出甜味
2.我家都是直接手撕着吃

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的超厚蛋糕卷

 

超厚蛋糕卷相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-12-20 20:27:31
195 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者余青青的其他菜谱

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

余青青      5 做过
全蛋挞液

全蛋挞液

余青青      4 做过
棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛轧糖

余青青      0 做过

超厚蛋糕卷的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负