五香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
叫我小姐姐哈
用料
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
| 盐 | 少许（1-1.5调料勺🥄） |
| 糖或冰糖 | 少许（0.5-1调料🥄） |
| 生抽、老抽 | 各1-2小勺 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 麻椒 | 10-15粒 |
| 茴香 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 干红辣椒 | 2-3个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱（可不要） | 1段 |
五香鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗干净，放进锅里加凉水没过鹌鹑蛋2-3cm,大火煮8-10分钟。（⚠️鹌鹑蛋洗的时候小心些，很容易就被捏碎😂）
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倒掉锅里烫水（⚠️不要烫伤哦）留鹌鹑蛋加入凉水，用手轻轻捏碎或一个个敲碎，再倒掉锅里的水，再次加入凉水没过鹌鹑蛋2-3cm，放入上述所有调料食材。
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开火煮8-10分钟后关火。
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闷2-3小时（🌸放的时间越长越入味）就可以开吃啦！
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这个是2.5小时候的颜色，漂亮吧！
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开吃啦😋
小贴士
鹌鹑蛋清洗时手轻些，我捏碎了两个😂。盐勺子就是一般调料盒子里的勺子，酱油可以用我们日常喝汤时的小勺子量。
