巴沙鱼肉完全解冻后用厨房纸尽量把水份吸走。碗里打一个鸡蛋，加与蛋清等量左右的水和少许盐、胡椒粉拌匀。放入巴沙鱼肉裹上蛋液。
不粘锅热油后放入巴沙鱼肉，小火煎。
煎至两面金黄。也可以从中间缝隙看到鱼肉的成熟情况。
既然都分成两半了，就把他们对折，然后接口处也煎一下吧😄
小火煎个七八分钟分钟左右就可以啦。
剩下的蛋液不浪费倒入锅里，也煎一下，也很好吃呢。
外焦里嫩，说的就是你啦😄
上传你做的外焦里嫩的香煎巴沙鱼
桃之灰灰
