这是山东长岛的纯淡干海参
这是我专用发海参的锅
1.无油的新锅。2.锅里放纯净水,放海参,锅放冰箱里(冰箱冷藏温度均衡),早和晚两次换水。3.连泡3天(72小时)。4.拿出海参,用无油的剪刀把沙嘴里白色的牙去掉,里筋不要去,清洗干净。5.锅里放水,开锅后小火煮40分钟,不要掀锅盖,自然放凉。6.早和晚两次换水,再泡两天就好了。
泡发了5天的海参
海参的对比
海参的内筋
很多人问海参怎么吃才最好:
答:海参一定要空腹吃,因为海参是一种活性水溶蛋白,食用后15分钟开始氨基酸进入血液,30到50分钟达到最大,所以早餐前15-30分钟空腹食用海参最容易吸收,且效果最佳。
海参的吃法:
🎉早上空腹吃海参,蘸酱或蜂蜜或小米粥,或海参蒸蛋等。