客家盐焗鸡

客家盐焗鸡的答疑

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  邵露颍  2020-02-03  

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  鸡表面不用抹一层薄盐再裹豆腐皮吗？
  作者回复 2020-02-04  

  要，整个鸡都抹一层薄盐
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  水原菜子_c6ds  2020-02-01  

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  用锡纸可以吗
  作者回复 2020-02-01  

  没有试过，我觉得应该可以，不妨一试。
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  指头上没有月亮__  2019-12-28  

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  最近吃到了好正宗的盐焗鸡，一点都不腥，满口咸鲜，太棒了👏
  作者回复 2019-12-28  

  正宗的就是我这个做法，真的很好吃😋
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  llx233  2020-08-08  

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  啊。。不放姜葱进去焗我妈吃了说好腥。。
  作者回复 2020-08-09  

  不要买饲料鸡，买那种家鸡，吃米谷大的
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  芦笙爱烘焙  2020-07-21  

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  可以用炒菜的铁锅焗吗？
  作者回复 2020-07-22  

  这样更好啦，只是麻烦些，用最小火，时不时要挪一下锅，不要让那朵火一直集中在一个位置。怕糊掉。
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  杜孝玲  2020-07-01  

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  豆腐皮包的目的是什么?
  作者回复 2020-07-04  

  把鸡和大盐完全分开，防止盐跑进鸡里面太咸，不包的鸡就一个味，咸！
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  小时候的烘焙时光  2020-01-06  

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  超级好吃，原汁原味，只有盐和鸡，赞👍
  作者回复 2020-01-06  

  你吃过了吗？😀
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  拾一啊  2020-01-06  

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  如果买不到豆腐皮，有没有其他可用的替代品推荐？
  作者回复 2020-01-06  

  草纸也可以
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  顺其自然_w6t1  2020-01-03  

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  豆腐皮是哪一种？用煤气铁锅可以吗？
  作者回复 2020-01-03  

  也可以一直用煤气铁锅，最小火，每隔十几分钟就要挪一下锅防止火集中对着的锅里面盐会烧焦。我妈之前用过煤气铁锅，大概要焗两个小时，时不时盯着挪锅。
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  顺其自然_w6t1  2020-01-03  

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  豆腐皮是哪一种？用煤气铁锅可以吗？
  作者回复 2020-01-03  

  豆腐皮我也不知道还有哪几种，就是菜市场买的，有些做豆腐豆干卖的都有卖，老一代焗那时候物资贫乏是用草纸包的，熟了就拆掉草纸吃鸡，现在有豆腐皮就是豆腐皮也可以吃，主要作用是包裹和隔开作用。