客家盐焗鸡

客家盐焗鸡：
A：材料
1.3-4斤大盐
2.家鸡一只，就是乡下家养的那种，吃谷草放养的那种，走地鸡
3.豆腐皮2张
4.棉绳一条
5. 千万不要加盐焗鸡粉，千万不要加盐焗鸡粉，千万不要加盐焗鸡粉！！！就盐和鸡，尊重食物的原汁原味，正宗的盐焗鸡不需要那些花里胡哨的调料，老妈原话，😂
6.整个过程没有加任何一滴水
B：步骤
1.将大盐大火炒干水
2.大盐炒干水炒热后（肉眼看盐颜色有点微黄）放进电饭煲
3.将整只鸡肉厚的地方用刀戒开但要维持整只完整不能散，周围抹一层薄盐
4.将鸡用豆腐皮包好，用绳子绑好
5.放进电饭煲之前先在电饭煲里铺盐，然后将鸡完全用大盐包裹严实，注意不要沾水，焗一遍后电饭煲跳到保温状态后再焗一次，拆掉绳子和豆腐皮即可开吃，趁热吃。
将妈妈牌盐焗鸡菜谱分享给你