冬笋香菇烧五花肉

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冬天到了,鲜美的冬笋上市了,馋这一口。

用料  

五花肉 600克
生抽 2大勺
姜 5
冰糖 20克
老抽 2勺
花椒 一小把去肉腥

冬笋香菇烧五花肉的做法  

  1. 肉切块,加盐在水中浸30分钟。锅加热后放油,撒上花椒一小把,姜片适量。生姜、花椒炸香后,放入冰糖熬化后倒入浸好的肉。翻炒裹糖色,加生抽老抽,香味出来后倒入高压锅

    冬笋香菇烧五花肉的做法 步骤1
  2. 香菇切四瓣和肉放在一起,加入开水。水可以加多点。冒气开始算13分钟,闻到肉香。

    冬笋香菇烧五花肉的做法 步骤2
  3. 同时冬笋切块,加盐过水,除去涩味。

    冬笋香菇烧五花肉的做法 步骤3
  4. 肉和香菇压好后,倒入锅水后的冬笋,大火收汁。

    冬笋香菇烧五花肉的做法 步骤4
  5. 成型,味道不错很喜欢。

    冬笋香菇烧五花肉的做法 步骤5

小贴士

最后加笋,笋脆香甜。
 

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该菜谱发布于 2019-12-21 13:29:23
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