喝着这碗喷香软糯的粥,突然明白了:为何之前脑海里总是有个声音:银耳、绿小扁豆、荞麦米,反反复复。因此我这样搭配了好几回了。之前都没有专心去品,囫囵吞枣。要么就直接给它打成糊糊了,哪里品得出:软糯的银耳、蟹稻米和慢炖之后依然坚硬的绿小扁豆,在口腔里形成的那种美妙的层次感?至于荞麦米,其实炖好了之后已经尝不出什么了。或许,是取其宽心降气之功?总之一定是对身体特别好的。此刻,用心记录下这些,感觉眉心又在发涨呢!感恩宇宙给我灌输源源不绝的能量!
用料
银耳
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半朵
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绿小扁豆
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1把
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荞麦米
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1把
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桃胶
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2颗
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皂角米
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几粒
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蟹稻米
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1把
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大枣
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3-9颗
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干百合
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几片
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紫薯
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随意
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银耳绿小扁豆荞麦米桃胶皂角米蟹稻米大枣百合紫薯粥——平民燕窝:慈悲就是不老法宝的做法
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先来个食材大合集
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上述材料我是按照这口锅能放的下的份量来抓的。安安静静的去做这件事,每种食材放多少,自然会有数。
感谢老妹,在我的蛊惑之下,冒着被舅妈骂的风险,把这口舅妈放在厨房招灰还不舍得送人(她家里还有一个一模一样的,都是买保健品送的)的紫砂电炖锅给我拿来了。反正论斗嘴,舅妈也斗不过我😝
请忽略它的外貌,我已经尽力去擦了😂
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除了蟹稻米和枸杞,其余材料都泡它一天,把泡的水倒掉,把桃胶好好洗洗。这个桃胶比较干净,我就一起泡了。比较脏的,我会单独泡。芡实很臭的那种,也要单独泡。干百合泡不泡都行。
材料倒进锅里,蟹稻米免洗易熟,直接下锅。二货姐妹把蟹稻米当留胚米推荐给我了,搞活动也给弄错了,熊的我一下子买了那么多,只好慢慢掺和着消耗了!有时候我放糙米,那也是要提前浸泡哒!
嫌锅慢,我都是开高火,煲3-4个小时。吃素节省医药费,到药店买的银耳,厚着脸皮央求人家给开药费发票,银耳不是很糯,也没法子啦!
这是一边喝着这一锅,一边备上下一锅了!秋冬干燥,供暖季必须少不得这个哇⊙∀⊙!
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买的紫薯,先把摔碎的给蒸了,掰开了放进来,真好!
有时候我直接把生的紫薯切块一起下锅炖,那不是麻烦么,还得看着先后顺序。总之我越来越随意啦!
小贴士
常被人问:你的银耳汤都放什么?我答:银耳莲子大枣百合枸杞,是我喝了好几年的经典配方,四季皆宜。那时候还加冰糖、白糖,现在就爱原味。后来流行桃胶皂角米,我又加了这些。至于杂粮,那是我一高兴就放啦!我好像天然就知道怎么搭,反正炖这个,不论用什么锅、配什么材料,每个喝过的人都夸奖。老妹很奇怪:我炖银耳汤不放冰糖好难喝,为啥你也不放,它就好喝?我:天生的!😃
不是都少不了莲子吗?我当然知道莲子好啊!家里的吃完啦!再凑合几天,马上就到下一个年度了,我去药店多买些!