腌黄瓜(脆脆的入味好吃)

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冬天寒冷干燥,早晨喜欢喝粥,配上小咸菜,暖暖的,简单好吃!

用料  

黄瓜
酱油
蚝油
花椒

腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法  

  1. 黄瓜洗干净,凉干后对半切。洒盐,拌匀。静置三个钟头,挤出水。晴天,放阳台平铺在塑料袋上,晒了半天。如果想更脆,摊薄,晒一整天,风干瘦身。(为了好看,放了一根胡萝卜,味道也不错哦)

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤1
  2. 如图,杭椒、葱、姜 切好。另外准备一个碗,放入生抽  老抽  醋  白糖  耗油 (忘拍照了,生抽量多些,少量老抽和醋,一勺糖 ,滴一点耗油提鲜)

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤2
  3. 锅热放油,比平时炒菜时多些油。放入花椒 八角  香叶  爆出香味,再放入辣椒  葱  蒜炒两下,转小火放入碗里的调料,熬熟即关火放凉。

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤3
  4. 拿一个无水的盆,倒入黄瓜和锅里的料,带上塑料手套,抓匀

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤4
  5. 备好的罐头瓶,洗干净,晒干无水干燥。黄瓜放入罐头瓶,中途压一压。放上保鲜膜,盖好密封,放入冷藏。(瓶子放不下,剩下的放碗里了,保鲜膜盖好)

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤5
  6. 第二天吃早饭喝粥,先吃了碗里的黄瓜。哈哈,大半碗,吃着吃着就剩这几根了。说实话,自己动手,虽然麻烦了点,但是真的好吃。干净卫生,孩子也能吃点

    腌黄瓜(脆脆的入味好吃)的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-12-21 17:44:45
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