黄瓜洗干净,凉干后对半切。洒盐,拌匀。静置三个钟头,挤出水。晴天,放阳台平铺在塑料袋上,晒了半天。如果想更脆,摊薄,晒一整天,风干瘦身。(为了好看,放了一根胡萝卜,味道也不错哦)
如图,杭椒、葱、姜 切好。另外准备一个碗,放入生抽 老抽 醋 白糖 耗油 (忘拍照了,生抽量多些,少量老抽和醋,一勺糖 ,滴一点耗油提鲜)
锅热放油,比平时炒菜时多些油。放入花椒 八角 香叶 爆出香味,再放入辣椒 葱 蒜炒两下,转小火放入碗里的调料,熬熟即关火放凉。
拿一个无水的盆,倒入黄瓜和锅里的料,带上塑料手套,抓匀
备好的罐头瓶,洗干净,晒干无水干燥。黄瓜放入罐头瓶,中途压一压。放上保鲜膜,盖好密封,放入冷藏。(瓶子放不下,剩下的放碗里了,保鲜膜盖好)
第二天吃早饭喝粥,先吃了碗里的黄瓜。哈哈,大半碗,吃着吃着就剩这几根了。说实话,自己动手,虽然麻烦了点,但是真的好吃。干净卫生,孩子也能吃点