五香炸平菇
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小树美食
素食者的最爱 ，追剧必备零食，不用担心长胖
用料
五香炸平菇的做法
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倒入面粉
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加入玉米淀粉
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加入糯米粉
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打入两个鸡蛋的蛋黄加入2克盐
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加入五香粉1克
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加入清水160克
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搅拌成面糊状
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洗净的平菇用手撕成中指宽的条
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平菇焯水备用。焯水前，水中放入5克盐
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将焯过水的平菇沥干放入调好的面糊中裹匀
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油温烧至180度下入裹好面糊的平菇
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初次炸五分钟后捞出
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再复炸一次
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炸至金黄脆硬后捞出
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撒上适量椒盐拌匀即可
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一盘香脆可口的五香炸评估就完成了
小贴士
平菇要焯水，油温不能太高，中途可适量减小火候
