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桂花鱼肚

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情非泛泛的厨房  情非泛泛

用料  

虾仁 适量
彩椒 1个
冬菇 3朵
腰果 适量
豆角 适量
鸡汤 1杯
蛋黄 4个
盐爆鱼肚 1个
蛋清 1个

桂花鱼肚的做法  

  1. 豆角切段，鱼肚按豆角大小切片，打散蛋黄

    桂花鱼肚的做法 步骤1

  2. 加一勺盐，糖，生粉抓匀，加一勺油，一点绍兴酒，然后搅拌

    桂花鱼肚的做法 步骤2

  3. 鱼肚泡过挤干水，锅里先倒入鸡汤，马上鱼肚倒进去，水沸腾就可以捞出沥干备用，开盖煮，拿筷子不停动鱼肚

    桂花鱼肚的做法 步骤3

  4. 锅里倒油，豆角冬菇先炒，豆角颜色变深后加一勺糖，盐后放虾仁，鱼肚炒一下，然后火关小，放鸡蛋

    桂花鱼肚的做法 步骤4

  5. 桂花鱼肚就好了

    桂花鱼肚的做法 步骤5

小贴士

火力一直是大火，加蛋时小火，蛋加入后大火，这道菜会粘锅

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桂花鱼肚相关分类

宴客菜
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该菜谱发布于 2019-12-21 18:41:10
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