韩式泡菜

白菜去除烂叶后，十字切开再用手掰开。

一碗盐放水里融化

放入盐水中过一下捞出。

每片叶子上都抹上盐。腌制6小时。

白菜腌到5个小时的时候可以准备萝卜。
把萝卜切成块，放盐和白糖腌制半小时。

沥干水分。

这个时候可以准备糯米粥了。
把苹果雪梨打成汁再过滤后把汁放入糯米粉中小火熬成粥。

6小时候腌制出水，叶子变成软软的不容易掰断就可以了。

拿出来每一片都冲洗干净。沥干水分。

准备一个大盆，放入熬好的糯米粥、洋葱、葱、辣椒粉、鱼露、蒜泥、姜泥、一些白糖。搅拌。

再把调料均匀抹在白菜叶上。

萝卜也拌均匀。

放入密封盒中，我用的酵素桶。冬天三四天就可以吃，夏天一天就可以吃。