家常酸辣魔芋
7.5
综合评分
23
人做过这道菜
乐莹莹
魔芋这个东东，很多人都不知道它是啥，但在四川人的餐桌上：
烫火锅是必不可少的吧?
魔芋烧鸭你应该晓得的吧?
酸辣魔芋算是出现在平常人家餐桌上频次比较高的菜了吧?
为嘛呢？农村谁家还没个泡菜坛子，没一坛豆瓣酱呢，你说si不si?😄
烫火锅是必不可少的吧?
魔芋烧鸭你应该晓得的吧?
酸辣魔芋算是出现在平常人家餐桌上频次比较高的菜了吧?
为嘛呢？农村谁家还没个泡菜坛子，没一坛豆瓣酱呢，你说si不si?😄
用料
家常酸辣魔芋的做法
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魔芋切条
蒜苗把蒜白和蒜苗分开
肉沫适量，豆瓣酱一勺(没入镜)
泡椒切丁
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锅里油烧热，先把肉沫入锅煸香，加入豆瓣酱一勺，再放入蒜白、姜丝、泡椒炒香(注意火不要太大，不然糊了)
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放入魔芋翻炒，期间加入耗油一勺，生抽两勺，由于魔芋本身有很多水，所以需要翻炒久一点直到水收干。
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起锅前加入蒜苗翻炒断生即可起锅。
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炒鸡下饭的一道菜!
小贴士
一、要说酸辣魔芋，其实加半个泡萝卜丁就更完美了，都怪昨天把泡菜坛子捞空了。
二、魔芋水很多，下锅前尽量把水沥干。
三、是否加盐视豆瓣酱的咸度而定。
四、据说魔芋是发物，日常不要吃得太多啦~
二、魔芋水很多，下锅前尽量把水沥干。
三、是否加盐视豆瓣酱的咸度而定。
四、据说魔芋是发物，日常不要吃得太多啦~
