香甜紫薯馒头

紫色面团
1.紫薯蒸熟，压成泥。
2.将紫色面团的全部材料混匀揉成光滑面团，用搓衣服的方法。可加入少许细砂糖增加甜味。（水根据面粉的吸水量调节，少量多次加入）
3.盖上保鲜膜发酵30分钟。

白色面团
利用发酵时间做白色面团，将白色面团用料全部混匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。（我比较喜欢奶香味，觉得味道香甜，更好吃，也可以只放清水。）

排气
1.先将紫色面团拿出来揉，使劲揉，用上洪荒之力💪揉好的面团是很柔软的。（前面面团如果揉得很光滑其实面团已经很柔软了，这步再揉一会就可以了。）盖上保鲜膜避免水分流失。
2.接着给白色面团排气。

整形
全部排好气就可以做成想要的形状了🤗
想做黄色薯条的🍟但是没买南瓜就做白色的吧，不过做出来的也挺可爱😄雪人⛄️、猪🐷或者做一些简单的造型，爱怎么做怎么做😝

二次发酵
做好的造型放蒸笼上，没有蒸笼布或者油纸可以在蒸笼上刷一层油防粘。冷水上锅二次发酵5分钟，然后开火。


开蒸
水沸后蒸12分钟，蒸好后关火焖5分钟然后开盖。

出炉咯😃

小小的迷你小馒头，一出炉立马干了几个，香甜可口，吃的人不断说好吃😋老乡还让发配方😂于是乎，下厨房第一篇菜谱诞生🐣
做个小小的笔记📝
（来自一个不会做菜的人之手）🙈