简便又万能的开胃泡菜方子
8.8
综合评分
15
人做过这道菜
栗子卜卜脆
吃多了大鱼大肉，难免会觉得腻，这时候急需吃上一口酸酸辣辣的爽口泡菜，来打败油腻感！
此方子来源于我的妈妈，适用于泡萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等蔬菜，用料简单制作时间短，吃起来十分爽脆，味道一级棒，如果你感兴趣的话不妨动手一试～
此方子来源于我的妈妈，适用于泡萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等蔬菜，用料简单制作时间短，吃起来十分爽脆，味道一级棒，如果你感兴趣的话不妨动手一试～
用料
简便又万能的开胃泡菜方子的做法
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白萝卜切丁（或者刨成丝、切成片都行，取决于你喜欢什么形态的）
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加入适量的盐“杀水”，将萝卜本身的水分“逼”出来（可以稍微放咸一些，没关系）
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腌制一小时以上，看到萝卜变得软了，渗出水后用水清洗两遍
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加入蒜末、小米辣、白砂糖
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最后加入米醋和凉白开（比例是3:2）搅匀 可以尝一下味道，觉得不够酸可以多添些白醋，太酸则再添些凉白开和糖，调整至你喜欢的味道
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冬天放置常温下，夏天放进冰箱内保存腌制一晚上，即可食用。
小贴士
🔺萝卜可以换成其他你想吃的爽脆蔬菜，做法是一样的
