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蒸黑米糕

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上锅蒸一定一定覆盖保鲜膜

八寸戚风模具

用料  

牛奶 180g
无味植物油 20g
黑米粉 150g
糯米粉 90g
鸡蛋 4个（大只60g/个以上）
白砂糖 80g
白醋 少许
玉米淀粉 少许

蒸黑米糕的做法  

  1. 蒸锅加入足够的水烧起来，因为中途不可以加水所以水要加多点

  2. 油，蛋黄，牛奶，糯米粉，黑米粉加一起搅拌无干粉

    蒸黑米糕的做法 步骤2

  3. 蛋白中加入糖，醋，玉米淀粉高速打发至干性发泡

  4. 蛋黄糊，蛋白搅拌均匀，倒入模具

  5. 覆保鲜膜上锅蒸，保持水开模式，中途不开盖，蒸60分钟

  6. 出炉振模，倒扣，凉了开切

    蒸黑米糕的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-12-21 21:16:36
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