冬至必看的羊肉汤做法，附上蘸碟做法。
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人做过这道菜
我是张好好
作为远在他乡的人来说，当地的口味不一定适合，风俗各不相同，所以每年冬至必须像在家一样，自己炖一锅羊肉汤吃清汤火锅
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 带皮羊排（或羊肉） | 1000克 |
| 盐 | 5克 |
| 三萘 | 3片 |
| 蘸碟:小米辣 | 3个 |
| 蒜泥 | 4瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 5ml |
| 藤椒油 | 3ml |
| 香菜 | 4棵 |
| 熟芝麻 | 5克 |
| 味极鲜 | 2瓷勺 |
| 香醋 | 1瓷勺 |
| 盐 | 2克 |
冬至必看的羊肉汤做法，附上蘸碟做法。的做法
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羊肉洗干净后冷水煮开捞起过滤水。
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准备大葱切断，姜一个切片，三萘三片，花椒一撮。
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以上食材放入砂锅
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放入清水没过食材，加入盐3勺。
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一勺料酒，大约十五毫升。
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按下煲汤键即可.我家煲汤的是90分钟（没有砂锅就用家里炖汤用的锅，不能定时的话，先大火煮开再煮20分钟，转小火50-60分钟）
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煲汤剩30分钟时下白萝卜，再加1勺盐。
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换普通汤锅用电磁炉开着文火就可以吃羊肉汤锅啦，羊肉吃的差不多的时候可以加入准备的其他菜放进去涮了，简直不要太好吃😋
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蘸料准备:香菜，蒜，小米辣切碎，如图是两个人蘸碟的量，平均放入碗中。
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加入香醋，盐（少许或不加），蚝油，味极鲜，鸡精，熟芝麻，成品如图，步骤里面蘸碟的佐料用量是一份的量。
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萝卜甜糯可口，羊肉肥而不腻，蘸碟味美避膻味，妙啊
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和老公一扫光，简直太美味啦
小贴士
三萘不能放太多，以我几年冬至做羊肉汤经验，放香叶不好吃，料酒不能太多，配料不要复杂了，我这个方法真的适合男女老少，汤比较清亮而且原汁原味的，喜欢番茄和胡萝卜可以加，颜色好看，汤会有点甜。看起配料表挺多挺复杂的感觉，但是不要担心，准备起来很简单的。
