食材:山药,半肥瘦肉,鸡蛋,葱 调料:生抽,料酒,蚝油,淀粉,白糖,十三香,花生油,盐 |
做法:
1、 半肥瘦肉给剁碎,加油半勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉,小半勺白糖,半勺料酒,少许盐,小半勺十三香,少许蛋清,一勺花生油搅匀备用
2、 山药去皮,切成小圈。
3、 取一个蒸盘,把山药围城一圈。
4、 中间放入腌制好的肉末,在肉末的中间挖一个小洞。
5、 打入一个鸡蛋黄!
6、 蒸锅中的水煮开,放入食材,大火蒸15-20分钟。
7、 蒸好后,取出,把蒸出的水倒入一个小碗中,再加入半勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉,少许白糖,搅拌,放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。