黑糖馒头
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人做过这道菜
猪gi
最近好喜欢中式糕点，刚好某亲送我黑糖，试试一直喜欢的馒头。之前做过红糖馒头，真心黑糖的浓厚味道是无法对比，好好吃😋。第一次做卷入糖粒，有点不知所措的感觉，边做边担心失败，出炉却有意外惊喜
切记、切记、切记！！！
我家面粉吸水量大，比普通面粉用水量高，大家必须留点液体视情况再加入
切记、切记、切记！！！
我家面粉吸水量大，比普通面粉用水量高，大家必须留点液体视情况再加入
用料
黑糖馒头的做法
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温水溶化黑糖，冷却后加入面粉中，倒入酵母揉至光滑再加入玉米油，光滑均匀就可以，滚圆湿布盖着一发。
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揉好发到1.5倍大左右，再排气揉和，揉到光滑细腻擀成方形，适当撒入黑糖碎，再卷好
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分剂子，图上有一个特丑是手撕的，撕了一笼实在丑，又试试刀切，感觉刀切整齐好多
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常温发酵至微微轻盈状态，体积变大0.8倍左右，开水上笼蒸15分钟，关火后静待3分钟出炉
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热呼呼马上尝试，松软香甜
小贴士
配方中加入玉米油是为了保持湿润度，也是送黑糖的朋友告诉我，放油与不放会有差异哦！！
个人的整形比较丑，期待下次完美，再多点分享给大家！！
个人的整形比较丑，期待下次完美，再多点分享给大家！！
