粉红回忆-酸甜爽口泡萝卜

白萝卜采购秘诀 一定要买圆圆鼓鼓的这种，大的，越大越好
越大的白萝卜辣味越小，水分越高萝卜味道越小
甜菜，这个真的是没吃过，也是刷某夕夕的时候，一时兴起买的，6块钱包邮到家买了4个这么大的，感觉这个染色效果真的超级好！

白萝卜去皮，一定要去皮
甜菜去掉一小部分的皮就可以了
甜菜主要用来染色，口感嘛，很像味道怪怪的萝卜

白萝卜切片，切成啥样都可以，自己喜欢就好

在白萝卜中加入糖，杀一下萝卜的水分，也是为了让萝卜中冲冲的味道挥发一下
不喜欢吃甜底的，这一步要用盐替换
但是！重点是，用盐杀完水分后的汁就不要用了
用糖杀过的汁是可以用的

甜菜，切超级薄片
因为是用来染色，所以不用切太多

甜菜真的是有趣的蔬菜，这一圈一圈的，我先生说，它是自带眩晕的菜
小时候学过说甜菜是北方的糖分来源，真吃过了才觉得不是很甜，但颜色真的很有意思

找玻璃容器，底部和侧面贴上切好的甜菜片
把腌制后的萝卜片塞进去，防止颜色不均匀
放一部分萝卜片后，放几片甜菜
间隔放，直至放满整个容器

眩晕菜

甜菜的染色效果太好，以至于刀上手上，都带“血色”

所有的萝卜装好之后，碗里剩被糖杀出的萝卜汁

萝卜汁里倒入100克白醋，一小撮盐
均匀的倒入容器中
如果汁不够末过萝卜，泡不过来，就在容器里加适量纯净水
直到末过萝卜

一颗大萝卜装了两瓶
装好后放入冰箱冷藏2天，就可以吃了

这是原本的颜色

这是我第一次泡的萝卜，泡了4天，颜色太梦幻了