小兔乖乖红豆包

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用料  

【面团】
面粉 100克
酵母 1克
牛奶 56克
1克
【红豆沙】
红豆 50克
适量
食用油 适量
其他材料
竹炭粉 少量
红曲粉 少量

小兔乖乖红豆包的做法  

  1. 牛奶里放入酵母隔水加热搅拌均匀,面粉中加入糖备用

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤1
  2. 融化好的酵母倒入面粉里

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤2
  3. 搅拌成絮状就可以开始揉面了

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤3
  4. 放置温暖的地方发酵

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤4
  5. 1⃣️破壁机里放入50g红豆加入适量的水,搅打成红豆糊。(水多一点无所谓,后续加热会蒸发)2⃣️红豆糊倒入不粘锅里加热放入适量的糖,待糖融化后加入适量的油,炒至红豆糊抱团即可。

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤5
  6. 大面团分成5⃣️个(每个25g左右)剩下的面团分3份,分别取色—原色、黑色、红色。

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤6
  7. 原色用模具分割成10个小耳朵(底色)

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤7
  8. 在分割成10个红色(比原色小些)

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤8
  9. 红色放在原色上面整形成小耳朵

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤9
  10. 分割的大面团干成圆形⭕️里面包上红豆沙

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤10
  11. 把耳朵、鼻子、眼睛组合在面团上,把没用完的红色面团做成小腮红

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤11
  12. 小可爱准备上锅蒸

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤12
  13. 锅中醒发一会开火蒸熟即可

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤13
  14. 哎呀~有个小可爱受伤了🤕️

    小兔乖乖红豆包的做法 步骤14

小贴士

没有竹炭粉的小可爱,可以把鼻子、眼睛用融化的巧克力代替(最后蒸熟后在画上)
 

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该菜谱发布于 2019-12-22 00:05:38
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小兔乖乖红豆包的答疑

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