沙琪玛

4 人做过这道菜
不讲故事只沙琪玛!

用料  

普通面粉 440克
鸡蛋 4个
泡打粉 3克
熟芝麻 适量
糖稀部分
麦芽糖 100克x2
白沙糖 120克x2
80克x2
乘于2因为我是分两锅,锅小

沙琪玛的做法  

  1. 泡打粉放入面粉拌均,打入鸡蛋,揉成光滑的面团,保鲜膜包好静置1小时。

    沙琪玛的做法 步骤1
  2. 擀面。

    沙琪玛的做法 步骤2
  3. 切成小条。

    沙琪玛的做法 步骤3
  4. 下锅炸。

    沙琪玛的做法 步骤4
  5. 微微变黄出锅。(喜欢脆的炸成金黄色出锅)

    沙琪玛的做法 步骤5
  6. 水、白沙糖、麦芽糖放锅里小火熬至115度左右时,放入炸好的面条子和芝麻快速拌均倒入模具用力压成型,冷却后切块儿。

    沙琪玛的做法 步骤6

小贴士

炸面条子用大点儿的锅,一次不要放入太多。
压成型时戴上防沾手套更容易操作。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-22 01:12:52
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