南乳肉包子
5
人做过这道菜
鱼的小美世界
偏甜肉馅的一种包子，平常肉馅用白猪肉加白糖腌制入味，包时再加入南乳酱和白芝麻，我不喜欢白猪肉，改为猪颈肉或前腿肉，糖也减少，刚好没有白芝麻，也就只能这样啦！
用料
南乳肉包子的做法
-
猪前腿肉“3个5”洗净切粒
-
加入白糖、生抽腌制几个小时入味
-
包时加入南乳淀粉拌匀
-
拌好的肉馅
-
面团按馒头包子的做法，先水、油、酵母、白糖2分钟37℃小勺醒发酵母，倒入面粉，30秒先速3再转到速6拌匀，这个时候看面粉的吸水性，干了稍加水，湿了加粉～
-
然后2分钟揉面模式
-
揉好面团再搓搓搓成条
-
切成等量团子约40克
-
擀成中间厚周边博的面皮
-
包入肉馅，做成包子
-
蒸架刷上油（这样就不用垫面包纸）
-
做好的包子放入发酵箱37℃发酵30分钟
-
主锅加入600克水8分钟100℃速1烧开架上发好的包，20分钟/V/速1蒸熟
-
哈哈不错哦！好吃😊
