㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕

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重乳酪芝士搭配冻芝士的神仙搭配~满满都是浓郁的芝士香和奶香味,真的是忍不住吞口水啦。喵喵今天分享的是✨双层芝士蛋糕✨,上层是慕斯口感的冻芝士,吃起来像冰淇淋一样轻爽,下层是重乳酪蛋糕,口感偏半熟流心,芝士控必入款哦。

用料  

饼干底
消化饼干 130克
黄油 50克
重乳酪芝士
奶油奶酪 250克
细砂糖 50克
蛋黄 3个
淡奶油 40克
牛奶 20克
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 5克
冻芝士
奶油奶酪 75克
淡奶油 45克
牛奶 30克
细砂糖 15克
吉利丁片 5克

㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好饼干底需要的材料

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  2. 消化饼干装入保鲜袋擀碎,倒入融化的黄油搅拌均匀

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  3. 倒入模具中压实贴紧备用

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  4. 开始制作重乳酪芝士

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  5. 奶油奶酪隔热水软化,倒入细砂糖搅拌均匀

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  6. 蛋黄分三次加入继续拌匀

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  7. 倒入牛奶,淡奶油,柠檬汁和玉米淀粉拌匀后过筛到模具中

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  8. 放入预热180度的烤箱烤制25分钟,取出后冷却备用

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  9. 准备制作冻芝士层

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  10. 吉利丁片用冷水泡软后放入加热的牛奶中

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  11. 奶油奶酪同样隔热水软化,倒入细砂糖拌匀

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  12. 倒入淡奶油和加入吉利丁的牛奶继续拌匀

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  13. 芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上就好啦

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  14. 开吃吧~

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小贴士

模具用的学厨KT款6寸戚风模具

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该菜谱发布于 2019-12-22 05:56:16
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