自制玉米肠
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
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女儿快放假了，开启美食模式
用料
| 鸡肉700 | |
| 猪肉200 | 克 |
| 猪肥膘肉100 | |
| 玉米3 | 根 |
| 玉米淀粉300 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 糖适量 | 克 |
| 调料（花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，）煮水 | |
| 肠衣 | |
| 里道斯香肠调料包一袋 |
自制玉米肠的做法
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鸡肉，猪肉剁碎，猪肥膘肉切丁，加入煮熟玉米粒，玉米淀粉，盐和糖根据自己口味，我比较喜欢微甜一点的，顺着一个方向搅拌均匀
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把提前煮泡好的调料水，用晒网过滤倒入馅料继续搅拌（因为女儿不喜欢吃到葱姜蒜，所以煮水加入）
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加入一袋香肠调料包（如果给孩子吃，怕不健康可以不加）我们自己煮的调料水已经够入味儿了
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肠衣提前用温水泡软
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用灌肠器灌入，不要太满，煮的时候加热会胀气，有空气的地方用针扎眼排气
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水温六十度左右就放入香肠，小火加温，一直保持水温九十多度，不能让水沸腾，不然容易煮破
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用筷子满满转动翻转香肠，使其受热均匀，大概二十多分钟，香肠鼓胀，捏一下弹劲十足，就可以捞出
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晾一宿风干一下外皮
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没晾干的地方翻动一下
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吃的时候可以用平底锅煎烤一下，皮脆肉嫩
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美味的自制玉米肠就完成了，早餐搭配一碗白米粥，都很完美
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看得见的美味，玉米粒香甜软糯，吃一口非常满足，快来动手给家里大宝贝做一次吧✌
