记忆中的打糍粑

糯米淘洗干净，浸泡一晚上

上锅大火煮开水，下米蒸20分钟，照片忘记拍了，用了上次做酒酿的图，前面步骤都一样的。

在蒸米的同时弄个不锈钢盆，在盆里均匀的抹点油，防止米饭粘连，小的时候看大人们打糍粑用的是大水缸 四五个大人拿着大木棒一起杵的

将蒸熟的糯米饭倒入盆中，拿擀面杖（洗干净）一点一点的把米饭杵烂，最好有人把盆按住，另一个人杵。

刚开始杵起来还很轻松，后面越来越难了，糯米的粘性越来越大，木棒都黏在一起了，这时候可以把木棒拿出来清理一下蘸点冷水，这样就不黏了，反复的这样直到把糯米饭都杵烂，有时间有力量的把糯米饭杵到看不见完整的米饭，越细腻越好吃。

油纸出场，手上抹上食用油，最好没有啥味道的油，然后把杵得稀巴烂的糯米团饭倒油纸上。

整形开始，随心所欲想要啥形状都可以，整好放在一个干燥的地方，不用晒慢慢阴干，直到发硬了切成块，就可以吃了，煎炸烤蒸都可以，小时候最喜欢的就是放在灶里面烤，烤到鼓起来，弄个小洞放点白糖进去很香很好吃。