雪花小面包
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penny333
冬至，一款应节的雪花小面包。牛奶、咖啡、红糖，加上红豆沙和栗子馅料，松软香甜，这个冬天暖暖的。
用料
雪花小面包的做法
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将面团中的所有材料放入面包机中，启动意式和面程序15分钟
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和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
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将栗子去皮蒸熟备用
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将提前做好的红豆沙馅料分成30克一份
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将红豆沙压扁，包入一个栗子并搓圆
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依次做好所需馅料
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面团发酵至3倍时从冰箱取出，放回面包机中，开启普通和面程序10分钟，至充分排气成光滑面团即可
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和面结束后，将面团分割成六等份并整圆，用保鲜膜盖住静置松弛几分钟
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将小面团擀开
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包入馅料
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捏紧收口，将收口朝下放入烤盘中
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依次做好所有小面团
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放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
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发酵至1.5～2倍时取出，然后180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水
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提前准备好雪花图案纸样，用作装饰面包表面
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将图案纸样盖在发酵好的面包上面，筛一层干面粉
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将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟
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烤好后放凉架上晾凉
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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松软香甜，真好吃
小贴士
1、馅料可根据自己的喜好放入，份量也可随意；
2、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
2、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
