冬至炒圆
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人做过这道菜
叶子-284
冬至大如年，北方人吃饺子，南方人吃汤圆的习俗，我们宁海过冬至最有地方特色的用糯米粉制成的圆丸，加以肉丝、笋丝、蔬菜、番薯面等佐料，一起同炒而成。这种炒圆香味浓郁、口感糯软。
用料
冬至炒圆的做法
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糯米粉用热水调和搓成圆子，必须要用热水搓，这样搓成的圆子比较软和，有助于消化
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热锅里倒入少量油，搓好的圆子稍压扁，放入锅里两面煎，等圆子鼓起来的时候可以拿一个打开看看里面是否还有生粉颜色，没熟可继续翻炒
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炒熟的圆子要多了可放冰冻
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笋切丝、各种蔬菜洗好切好，粉丝折断热水泡发
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肥肉熬油，后倒精肉丝加料酒，美味鲜炒熟，然后放入其他蔬菜料，加盐、耗油翻炒，最后把炒好的圆子平铺在菜上，用盖子焖三四分钟
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香香的炒圆
