老式鸡蛋糕～小时候的味道
7.2
综合评分
77
人做过这道菜
阿错错
非常想念小时候吃的鸡蛋糕，没有什么添加剂，满满的都是鸡蛋和面粉的香气
但是现在的蛋糕店里却再也买不到小时候的味道
于是就想自己尝试做一下
喜欢能吃到小时候的味道
方子是用了厨友的方子进行的改变
这个是我们小时候吃的鸡蛋糕
不是需要打发蛋白的戚风蛋糕，可能口感没有那么软，有些紧实
辛苦写一个方子不容易
请大家谨慎操作
不要轻易给低分哈
但是现在的蛋糕店里却再也买不到小时候的味道
于是就想自己尝试做一下
喜欢能吃到小时候的味道
方子是用了厨友的方子进行的改变
这个是我们小时候吃的鸡蛋糕
不是需要打发蛋白的戚风蛋糕，可能口感没有那么软，有些紧实
辛苦写一个方子不容易
请大家谨慎操作
不要轻易给低分哈
用料
老式鸡蛋糕～小时候的味道的做法
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三个鸡蛋放在无水无油的盆里
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加入称好的细砂糖
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用电动打蛋器打成没什么泡面的蛋糊，大概是这个样子
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把面粉和玉米淀粉称好筛入，画十字搅拌均匀。我忘了拍加入面粉的图～然后再放入12克植物油或者没有味道的色拉油、一点点盐（一克左右）再进行搅拌均匀
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我没有模具就放进了纸杯里，然后烤箱180℃预热5分钟。预热好后，再把装好的纸杯蛋糊放进烤箱里，15分钟。
小贴士
纸杯切记不要放太满，容易流出来
要注意观察烤箱
这个甜度烤出来的表皮是酥脆的，超级香甜
要注意观察烤箱
这个甜度烤出来的表皮是酥脆的，超级香甜
