三杯猴头菇—菜菜美食日记

新鲜猴头菇2个 米酒1大勺 酱油1大勺 糖1小勺 麻油1大勺 蒜2粒 姜片3片 白芝麻少许 小米辣2根 鲜蔬粉1小勺 新鲜九层塔

1.新鲜猴头菇剪去根蒂，洗净擦干水分，掰成小朵

2.蒜切小粒，红尖椒斜切成圈

3.起锅热油，下姜蒜小火煸香后捞出，加入猴头菇，中小火煎至表面呈金黄色

4.先加麻油、辣椒圈翻炒片刻，再加酱油、米酒、白糖、鲜蔬粉翻炒。煮至水分差不多收干时关火，加入九层塔，用锅内的余热炒出香味，便可出锅

5.最后撒少许白芝麻提香，即可食用