自制肠粉
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人做过这道菜
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我这个的是两个人的量，
需要多做的，请自行按照自己需要的量去调整材料用量！！
需要多做的，请自行按照自己需要的量去调整材料用量！！
用料
| 粘米粉 40克 | |
| 澄面 30克 | |
| 淀粉 5克 | |
| 水 200克 | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 牛肉 80克 | |
| 生菜 半颗 | |
| 葱花 适量 | |
| 酱油 适量 | |
| 花生油 适量 | |
| 姜丝 |
自制肠粉的做法
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我用的是这个牌子的，可以做冰皮月饼的材料🤣，你们也可以用其他牌子，自己看着来咯～
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切好牛肉片，尽量切薄一点
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将葱花和姜切丝备用
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切好的牛肉片，用油，盐，姜丝，一点点胡椒粉，水淀粉一直搅拌均匀腌制，让牛肉更加细嫩
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将粘米粉，澄面，淀粉，水倒同一个盆里搅拌均匀，最后撒上切好的葱花
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烧开一锅开水，盘子底部刷一层油
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勺一勺粉浆在盘里，然后放入生菜，牛肉片，蒸到粉皮起泡即可（每次勺浆前都要搅拌均匀一下粉浆，不然会沉淀）
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鸡蛋的就将馅换成鸡蛋液就好了
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鸡蛋+牛肉
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煮酱油水，酱油+水煮开（单单是酱油的话太咸了，需要用水调一下咸味，外面吃肠粉的酱油包也是如此）
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蒸好的三个口味的肠粉，淋上酱油即可享受美味啦！！！
