羊肉锅贴(电饼铛版)
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Reality-14
冬至没有吃饺子🥟，就用锅贴代替吧~
用料
羊肉锅贴(电饼铛版)的做法
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羊肉洗净切小粒
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放至绞肉机打成肉馅，也可用刀剁馅或者在卖肉的地方代工绞肉馅。
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胡萝卜洗净削皮
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切片放入绞肉机打碎，或者切丝用刀剁馅。
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花椒加水煮开放凉备用。
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羊肉馅加入放凉后的花椒水，花椒面，蚝油，生抽搅拌。
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盖上保鲜膜腌制1小时以上备用。
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将胡萝卜馅倒入羊肉馅，加入盐，花生油，香油，充分搅拌。
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这里为了省事，没有和面擀皮，直接买的现成的饺子皮，加入羊肉胡萝卜馅包好(两头不需要捏住)。电饼铛刷少量油放入锅贴，10分钟后均匀加入淀粉水，锅贴底起皮后出锅。
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注意火候，底不要糊了……
小贴士
个人感觉羊肉馅不需要加太多香料，影响羊肉口感，能正常吃烧烤和火锅的羊肉应该都能接受羊肉饺子。
