冬至美食，薄皮大个茴香猪肉馅饺子

平日吃饭的小碗满满两碗的面粉，分多次加入温水和面，温水和面不会太硬，擀皮省劲，软硬适中，这样包好的饺子才不容易塌。

活好的面放入容器中盖锅盖醒发，或者潮湿的屉布也可以。

先将肉馅中加入料酒、盐、酱油、鸡蛋、蚝油、一点点糖和胡椒粉，搅拌均匀。茴香洗干净控水切好，葱姜切丁，和拌好的肉馅一起搅拌，再加入适量的盐。

面揉揉，让它更加柔和细腻，做成大小一样的剂子。

擀皮包饺子。

开水下锅煮熟。每个都鼓鼓的就熟了。

配上自家腌制的腊八蒜，美味。

每一口都是满满香气，冬至吃饺子喽