老豆腐切厚块,铺在锅里大火蒸,上汽后中火再蒸20分钟。
冷凉后铺在冷藏盒放入冰箱冷冻至少一夜。这是冷冻后的样子。
大蒜切片,白菜手撕成块。热锅热油放入切片的蒜瓣和花椒,翻炒几下后加入白菜翻炒。白菜变软后加入足量的开水,在锅中再次煮开后,放入丸子、海米和半张高汤块。
高汤块是之前用筒子骨熬了四五个小时的原味高汤,冷凉后用制冰袋装好冷冻在冰箱里的。
再次大火煮开后,转中小火煮15分钟,加盐和胡椒粉,就可以出锅了。
冬日周末午餐:山药馒头+无油板栗红烧肉+白菜丸子豆腐汤。
上传你做的白菜丸子冻豆腐汤