蛋黄酥（40个）
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人做过这道菜
五月缘份
周末在家给宝们做点蛋黄酥，皮酥，馅软，咸鸭蛋黄起沙，真是太美味了！步骤很多，其实很简单，我做的步骤多，是为了更清楚的教喜欢的朋友做到最好，喜欢的快做做给家人和孩子尝尝吧
用料
蛋黄酥（40个）的做法
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将所有水油皮材料混合均匀和成面团
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油酥配料搅拌均匀和成面团
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和好的面团静置20分钟
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可以用面包机揉搓出手套膜
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柔好的手套膜
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水油皮17克一个面团（刚好40个的量）
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油酥分成10克面团（刚好40个量）
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豆沙分成25克的团（40个的量）
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水油皮包油酥
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擀成牛舌状
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重复两次后对折团成圆形
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蛋黄沾高度白酒
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咸蛋黄沾好酒放入烤盘上下火180度烤5分钟取出来放凉备用
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豆沙球用手捏成碗状
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放入烤好凉透的咸蛋黄
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包好团成球
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擀好的皮包上团好的蛋黄豆沙球
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像包蒸包一样捏好
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搓圆
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放入烤盘
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刷上一层蛋黄液
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撒上黑芝麻
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放入烤箱烤10分钟左右取出再刷一层蛋黄液
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上下火180度再烤20分钟即可
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美味的蛋黄色就完美出炉了
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皮酥馅软，蛋黄起沙，美味
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好看好吃😋
小贴士
蛋黄酥做过好多次了，之前没有整理步骤，今天整理出来给喜欢的亲们做个参考。自己做的好吃，干净，味道好，用的食材都是精心挑选出来的！这样的美食才有灵魂！
