自制美味牛肉干

牛腿肉洗净，切小块（7cm左右长条），加葱、姜、八角、花椒、料酒、水，入主锅，40分钟/100度/小勺反转

没有小美的话，材料放进锅里大火煮开小火炖40分钟，中途注意搅拌，以免做底。

煮完后，倒出汤水，捡出调料。

小美版：
主锅加蚝油、老抽、糖放入主锅，取下量杯，20分钟/v/小勺反转。倒出放凉，装袋保存。

普通版：
牛肉锅里加入蚝油、老抽、糖，大火翻炒收干水份。牛肉干就做好啦！

如果想要更干一点，可以把炒好的肉干平铺在烤盘里，放入烤箱，120度，30分钟，热风烘烤。