烤猪蹄
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人做过这道菜
杜若花开
闺女和同学吃过一次后，念念不忘，今天满足了。
用料
烤猪蹄的做法
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猪前蹄两只，洗干净，劈开，清理指缝间的毛，（我用煤气灶的🔥燎的），下入凉水锅中煮出血沫。
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另起一锅，加入上述的调料，还有再次洗干净的猪蹄，热水淹没猪蹄，大火烧开，小火煮2小时，煮至猪蹄软烂。
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烤箱预热200度，在烤盘内铺上油纸，把软烂的猪蹄皮冲上码放好，用牙签在皮上密密的扎眼。先刷一层油，再刷一层烧烤酱，在烤箱内烤五分钟之后，撒一层烧烤料（或孜然粉，辣椒末，芝麻），在烤五分钟，再撒一次烧烤料，五分钟后出锅装盘。
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太美味了，闺女赞曰：圆满！
小贴士
一定要选猪前蹄儿。前蹄有肉有筋，适合烧烤，煮炖。后蹄骨头多肉少，适合做汤。
1.前蹄有弯，后蹄是直的.
2.前蹄俩指头几乎一边长，后蹄不是
3.前蹄腕处是三块骨头，后蹄是四块
4.前蹄的筋裹着肉，后蹄没有。
1.前蹄有弯，后蹄是直的.
2.前蹄俩指头几乎一边长，后蹄不是
3.前蹄腕处是三块骨头，后蹄是四块
4.前蹄的筋裹着肉，后蹄没有。
