卤鸭脖鸭头

所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了

用料 没买到良姜所以没放

大勺倒油 先放火锅底料跟小龙虾料  等油热了在放花椒麻椒大料    等出香味在放白芷香叶 辣椒王

香料炒香倒入大锅里  倒入半锅开水

倒入胡椒粉糖搅拌融化  然后放鸡胗 鸡爪 鸭脖煮开  再放鸭头  中火煮尝尝烂没烂 烂了就放盐 一共煮三十分钟  关火泡至少六个小时入味  期间要煮开两次   

下面一个盆 上面放连屉  把鸭脖捞出放到连屉上让上面的汤汁流到下面盆里 放凉快的地方凉透就可以了