简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)

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那天煮了奶茶给朋友喝,她说她每次都是泡的,然后兑奶。
于是我决定试试,口感还不错,感觉可以在喝茶的时候,顺便冲杯奶茶喝喝,哈哈~

煮茶的看最后一步。比例也在后面。

用料  

红茶 3-5克
牛奶 80克
开水 泡茶的300ml
白糖 10克

简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法  

  1. 这个杯子满杯是250ml左右,所以我按240ml奶茶配比(奶:茶水=1:2)

    牛奶80ml放入杯中,加10克糖(不是很甜,喜甜可多放点)

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤1
  2. 红茶泡好

    我用的是大红袍,用茶壶泡的,估摸着300ml水,泡的时间大概1分钟。

    也可以用红茶包,看说明书,泡的时间可以稍微长一点。

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤2
  3. 冲茶

    这一步,要注意高度,高一点,这样冲出来的奶茶口感比较滑。

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤3
  4. 刚冲完

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤4
  5. 搅拌一下,开喝~

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤5
  6. 剩的茶刚好喝两杯

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤6
  7. 想想还是把煮茶放这里吧,方便大家。
    【煮茶水方法】700ml奶茶(200ml牛奶)
    1、准备5克茶叶(红茶),建议大家淘个这样的袋子,茶叶放里面,煮的时候就不用过滤了。
    2、洗茶:烧少量水,茶包放里面洗十几秒,倒掉水。
    3、500ml水,放入茶包,大火烧开,盖上盖子,小火煮5分钟。
    4、关火,闷5分钟。
    5、200ml牛奶➕30克白糖(甜度一般),搅拌均匀。
    6、冲茶,完成~

    简单自制奶茶(冲泡法、附煮茶法)的做法 步骤7

小贴士

1、奶和茶水的比例可以调整的,喜欢奶味重的1:1都可以,茶味重一点的可以用1:3(冲泡法不建议用这个比例,茶味比较淡,如果茶水太多口感就稀薄了)
2、煮茶茶味会比较浓,我个人感觉煮茶冲泡的奶茶口感好一些,有时间的话更推荐。
3、冲泡的属于懒人做法,省时省事。

最后,欢迎大家传作品哦~
 

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该菜谱发布于 2019-12-22 14:58:58
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