新疆抓饭
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人做过这道菜
乖乖小圆子
味道超级好。🥰米饭软硬合适，羊肉鲜香软糯。葡萄干孜然粒舌尖上跳跃，一口一口的惊喜➕满足感
用料
新疆抓饭的做法
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羊肉处理：切大块。
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冷水下锅，一勺醋，一勺料酒。加一颗香菜。煮开1分钟，热水冲洗干净。（这样处理羊肉去嘌呤，还没有膻味）4粒花椒，1粒大料
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紫色白色洋葱各半颗，胡萝卜，黄萝卜切条。粗犷些可以的。
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炒锅加油，比炒菜多一些，羊肉下去略炸一下。加洋葱
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洋葱变软，加盐2勺，（盐勺），加萝卜条
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炒软萝卜，出油变黄色，加一大碗热水莫过食材。
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汤都黄黄的，香味弥漫，加盐2勺，半勺白胡椒粉，糖（提鲜）
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食材转入高压锅，上面铺放洗好的大米，加汤，（控制汤与米一边高）。闷煮30分钟。闷煮好后➕葡萄干➕孜然粒（用擀面杖压半碎，香味激发）搅拌即可
