豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水。
水煮沸捞起备用。
姜蒜切粒，香葱切段备用。
炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。
生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味。
下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。
装盘上桌，特别下饭。
上传你做的葱香烂肉豆腐
敏姐私厨
