客家萝卜丸子
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小石头鱼
用料
客家萝卜丸子的做法
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准备好以上材料、萝卜搽成丝放少许盐腌制出水，干鱿鱼、香菇提前泡发好
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猪肉、泡发好的干鱿鱼、香菇、香肠、芹菜切丁
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煸炒瘦肉至变色稍微干点放入香肠、香菇鱿鱼继续炒香
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放少许胡椒粉、2勺蚝油、1勺酱油炒干
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将腌制出水的萝卜丝反复冲洗后挤干（要将水分都挤出来否者太湿需要大量的木薯粉）
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将炒好的配料，芹菜、木薯粉加入挤干水分的萝卜丝
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搅拌均匀后捏成团放入蒸锅大火蒸10分钟
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成品
小贴士
1、家里没有干鱿鱼的可以放干虾仁也是很香的。2、这道菜放胡椒粉需要放多点。
