香芋派
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趋近1851五號
用料
香芋派的做法
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中筋面粉，盐，白砂糖，水搅拌均匀至无粉状。加入黄油，揉至光滑。
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片状酥油，和面团
擀成长方形，放入冷冻
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面团擀成黄油的两倍。
黄油放在面团中间“叠被子”
放入冷冻10min左右再次“叠被子”
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冻好后擀成正方形，厚度3毫米左右
长36cm，宽24cm
定点宽12cm，长6cm
分成12片，两片为一个
底片要划孔，面片要划三条。
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放入香芋泥 盖上“三条”边边角捏好，放入烤炉
小贴士
香芋泥:香芋蒸熟，捣成泥，加水淡奶和白砂糖（玉米淀粉7克），搅拌均匀，要是不成糊，小火煮至粘稠
